Llibre de la cuina catalana / Ferran Agulló i Vidal ; [presentació Llorenç Torrado]
Agulló i Vidal, FerranEd. facsím. 9a ed.
Barcelona : Alta Fulla, 1999
XXIII, 295 p. : il.; 20 cm (
El Pedrís, 17)
Facsímil, Barcelona : Llibreria Puig i Alfonso, 1933.
ISBN 848540386X
Agulló pretenia de "restituir a la cuina nostrada honors i senzillesa" i ho feia amb plats genuïns: "els he fet o els he vist fer en excursions marítimes i terrestres, en fontades i aplecs, per hostals i cases de pagès, a mariners, pescadors, caçadors, coquesses i mestresses de casa llur". Amb un comentari sobre l'autor de J. M. de Sagarra.